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陳化糧的簡單速測方法介紹

來源: http://m.fleetco2.com  類別:新聞中心  更新時(shí)間:2015-06-26  閱讀

      陳化糧由于存放時(shí)間過久,導(dǎo)致其結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,因此不能作為口糧直接使用,國家對陳化糧的流通有嚴(yán)格的規(guī)定,但是由于利益的趨勢,導(dǎo)致有些不法商販人員使用陳化糧冒充流通糧出售,給人們的經(jīng)濟(jì)和身體健康都造成了嚴(yán)重的危害,因此需要使用一些方法去檢測陳化糧。這里主要借助比色卡來對陳化糧進(jìn)行檢測,步驟為:

      1. 檢測大米:大米15~20粒放入多孔比色杯,滴入試液至大米浸潤,搖晃幾下,1分鐘內(nèi)觀察顏色與色卡對比,判斷新鮮度(當(dāng)年、一年、兩年、三年及以上)或摻陳情況;也可將大米放在保鮮膜上,滴上試劑至大米浸潤,觀察顏色。

      2. 檢測米粉:放入多孔比色杯,滴入試液至米粉同樣高度,搖晃幾下,1分鐘內(nèi)觀察顏色,判斷新陳度;也可將米粉放在保鮮膜上,滴上試劑至米粉浸潤,觀察顏色。

      3. 檢測年糕、湯團(tuán)等米制品:將試劑直接滴在年糕、湯團(tuán)上,1分鐘內(nèi)觀察顏色。

      4. 說明:新鮮度與貯藏條件有關(guān),檢測結(jié)果表示正常貯藏條件下大米和米制品的新鮮度。本方法為現(xiàn)場快速檢測,精確定量需在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行。

      通過比較比色卡上的顏色變化就可以區(qū)分大米是當(dāng)年米、一年米、二年米還是三年以上的大米。

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