如何用含油量測定儀測定大豆脂肪？
來源： 托普云農(nóng) 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2018-02-02 閱讀次
眾所周知，大豆、油菜、橄欖都是含油量較高的農(nóng)產(chǎn)品，所以人們會(huì)將它們加工成食用油。但是由于作物品種、生產(chǎn)工藝以及生長環(huán)境的不同，它們所含的脂肪含量也是不同的。那么要如何才能準(zhǔn)確測定出這類作物的脂肪含量呢？如今，最科學(xué)的測量方法就是利用含油量測定儀。
以測定大豆脂肪為例，在使用含油量測定儀測定大豆脂肪含量的過程中，為了提高試驗(yàn)效果，提高測定結(jié)果的準(zhǔn)確性，操作中有幾點(diǎn)是需要特別注意的。第一是脂肪需要經(jīng)過反復(fù)抽提，直至前后兩次稱重不超過萬分之三一下才能視為恒重；第二是要水浴鍋的溫度，溫度不宜太高，一般40-50℃就可以了，因?yàn)橐颐训姆悬c(diǎn)為35℃，如果溫度太過，那么肯定會(huì)對實(shí)驗(yàn)造成一定的影響。
在使用含油量測定儀測定大豆脂肪含量的過程中，還會(huì)用到多種測定工具，比如天平、干燥箱、干燥器、粉碎機(jī)或研缽、濾紙、脫脂線。長鑷子、廣口瓶、坩堝鉗等，但是這些材料都是為了配合儀器測定使用的，因此測定大豆脂肪含量的核心還是在于儀器本身，熟練掌握測定儀的使用步驟和注意事項(xiàng)是每一個(gè)操作人員都應(yīng)該熟練掌握的基本，只有做好了這些基本工作，才有可能做好大豆脂肪含量測定工作，提高原料品質(zhì)篩選的技術(shù)水平，為進(jìn)一步提高各類食用優(yōu)質(zhì)品質(zhì)打好基礎(chǔ)。
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