降落數(shù)值儀的九大工作狀態(tài)
小麥降落數(shù)值是小麥粉的一項重要質量指標。曾有專家做過分析，發(fā)現(xiàn)小麥降落數(shù)值的大小能夠直接反映面粉中α-淀粉酶活性的高低，降落數(shù)值愈高，表明α-淀粉酶活性愈低；降落數(shù)值愈低，表明α-淀粉酶活性愈高。通常來說，降落數(shù)值低于150s的小麥，為發(fā)芽小麥，它的α-淀粉酶活性高，所得面粉制品的口感較粘；降落數(shù)值大于300s的為不發(fā)芽小麥，其淀粉酶活性低，可能會造成發(fā)酵遲緩；降落數(shù)值在200~300s之間，說明小麥具有適中的α-淀粉酶活性，制作的面粉制品之地優(yōu)良。所以降落數(shù)值也成為了小麥品質檢測中的關鍵點。如今，工作人員常用降落數(shù)值儀來測定小麥降落數(shù)值，這確實也“省心”了不少，為工作人員節(jié)省了很多時間。
其中的高效離不開降落數(shù)值儀的穩(wěn)定性能，包括以下工作狀態(tài)。
①加熱狀態(tài)：提示您當前的加熱狀態(tài)，包括加熱是否正在進行，溫度是否到位。
②待機狀態(tài)：降落數(shù)值測定儀初始化，掛鉤自動上升至最高點，等待您的加熱操作。
③平移狀態(tài)：實驗開始，降落數(shù)值測定儀水平臂自動平移至最前點。
④計時狀態(tài)：降落數(shù)值測定儀檢測兩路樣品是否降落完畢。
⑤攪拌狀態(tài)：停止5秒，儀器自動攪拌樣品至60秒。
⑥自檢狀態(tài)：開機數(shù)碼管逐段動態(tài)顯示，您可判斷顯示器是否故障。
⑦故障狀態(tài)：降落數(shù)值測定儀自動監(jiān)測到故障的發(fā)生并跳轉到該狀態(tài)，關閉所有設備，避免由于誤操作而引起的儀器損壞
⑧停止狀態(tài)：長按急停鍵將觸發(fā)此狀態(tài)，降落數(shù)值測定儀關閉所有設備，等待手動復位。
⑨回位狀態(tài)：手動復位后，降落數(shù)值測定儀水平臂自動回位，并提示用戶是否回位完畢，準備新的實驗。
