蛋白質(zhì)測(cè)定儀研究施鈷對(duì)冬小麥蛋白質(zhì)含量的影響
來(lái)源： http://m.fleetco2.com/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2016-06-29 閱讀次
小麥?zhǔn)俏覈?guó)重要的糧食作物，其含量豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量的食用， 對(duì)我們?nèi)梭w十分有好處。但是小麥在生長(zhǎng)的過(guò)程中，會(huì)因環(huán)境和品種的不同，其營(yíng)養(yǎng)成分有所差異，從蛋白質(zhì)含量來(lái)看，生長(zhǎng)在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高。而不同的施肥方法對(duì)小麥蛋白質(zhì)含量也會(huì)有所影響，本文通過(guò)蛋白質(zhì)測(cè)定儀研究施鈷對(duì)冬小麥蛋白質(zhì)含量的影響。
一、鈷對(duì)冬小麥蛋白質(zhì)含量的影響
使用蛋白質(zhì)測(cè)定儀測(cè)定蛋白質(zhì)含量是評(píng)價(jià)冬小麥籽粒營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，是人體氮的重要來(lái)源，在評(píng)價(jià)食物營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)時(shí)，主要看蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量能夠滿足人類的需求。因此，小麥品質(zhì)特別是蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量的稍微提高即具有重要意義。蛋白質(zhì)產(chǎn)量是籽粒蛋白質(zhì)含量與籽粒產(chǎn)量之積，它直接反映了小麥籽粒氮素的積累情況。施鈷對(duì)冬小麥蛋白質(zhì)含量和蛋白質(zhì)產(chǎn)量的影響見(jiàn)表1。
經(jīng)過(guò)蛋白質(zhì)測(cè)定儀的研究分析，并結(jié)合表1中可以看出，處理Co1、處理Co2的蛋白質(zhì)含量分別比對(duì)照增加2.14和1.1個(gè)百分點(diǎn)，但處理Co3，處理Co4的蛋白質(zhì)含量分別比對(duì)照減少0.07和0.21個(gè)百分點(diǎn)。各處理的蛋白質(zhì)產(chǎn)量比對(duì)照增加0.06%~20.02%，其中以處理Co1增加最大，處理Co2次之。方差分析表明：處理Co1的蛋白質(zhì)含量與對(duì)照差異達(dá)到1%顯著水平，處理Co2的蛋白質(zhì)含量與對(duì)照差異均達(dá)到5%顯著水平，處理Co1、處理Co2、處理Co3的蛋白質(zhì)產(chǎn)量與對(duì)照差異達(dá)1%顯著水平。從處理之間看，處理Co1與處理Co3、處理Co4的蛋白質(zhì)含量差異均達(dá)到1%顯著水平，處理Co1與處理處理Co2的蛋白質(zhì)含量差異達(dá)到5%顯著水平，處理Co4與處理Co1、處理Co2、處理Co3的蛋白質(zhì)產(chǎn)量達(dá)1%顯著水平，處理Co1與處理Co3的蛋白質(zhì)產(chǎn)量達(dá)5%顯著水平。說(shuō)明低濃度的鈷能顯著提高冬小麥的籽粒蛋白質(zhì)的含量。
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