標(biāo)準(zhǔn)法與儀器測定煙點法的比較
油脂煙點是判斷油脂品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，油脂煙點的測定使用常規(guī)的目視法來進(jìn)行測定，在油脂煙點測定方法中的標(biāo)準(zhǔn)測定方法應(yīng)該是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T17756-1999中的方法來進(jìn)行的，同時也可以使用儀器法來進(jìn)行測定，使用植物油脂煙點測定儀來進(jìn)行測定，植物油脂煙點測定儀簡稱煙點儀，通過兩者的測量來進(jìn)行了解煙點測定儀的優(yōu)點。
通過對多項油料進(jìn)行試驗，使用兩種方法來對這些數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計，并對這些測量的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)使用油脂煙點儀測定的結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)的測定方法測定結(jié)果相一致，儀器法與標(biāo)準(zhǔn)法兩者相比較，發(fā)現(xiàn)兩臺煙點儀的樣式機分別測定樣品14個，得出的測量結(jié)果有84個，其中相對允差在2℃的占43%，相對允差在4℃內(nèi)的占43%。在4℃之外的占14%。
煙點儀測定的重復(fù)性能均在4℃以內(nèi)。
使用不同的煙點儀進(jìn)行測量的時候，臺間的誤差均在1℃之內(nèi)。
通過對兩種方法的測定結(jié)果表明，使用該儀器測定油脂的煙點，使用周期短、性能比較穩(wěn)定、臺間查較小、操作方便、可減少測定中的人為因素，比較適合測定油脂的煙點。
上面這些結(jié)論是通過相關(guān)部門進(jìn)行實驗驗證的，通過對他們多重的試驗以及比較得出的最佳結(jié)論，因此在制定國標(biāo)GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》中就對使用油脂煙點儀進(jìn)行肯定，以及定位。
