沉降值測(cè)定儀比對(duì)分析大顆粒降落指數(shù)
來源： http://m.fleetco2.com 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2014-12-10 閱讀次
在小麥分級(jí)和小麥船貨品質(zhì)檢驗(yàn)中,損傷粒是一個(gè)非常重要的檢驗(yàn)項(xiàng)目,因?yàn)閾p傷粒對(duì)小麥?zhǔn)褂脙r(jià)值有較大的影響,所以,成為對(duì)小麥品質(zhì)綜合評(píng)定最重要的因素之一。然而它又是一個(gè)復(fù)雜、且難以掌握的檢驗(yàn)項(xiàng)目,因?yàn)樗且愿泄勹b別為基礎(chǔ),其準(zhǔn)確性受檢驗(yàn)人員自身生理?xiàng)l件、檢驗(yàn)條件以及每個(gè)人對(duì)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)中損傷粒項(xiàng)目解釋的理解程度等因素的限制。英雌通過沉降值測(cè)定儀對(duì)其與降落數(shù)值的關(guān)系進(jìn)行分析和測(cè)定。
將樣品經(jīng)小麥磨粉機(jī)粉碎,粉碎后的各類小麥樣品100%通過0.8mm篩。取一定量粉碎后的發(fā)芽顆粒和重霉粒樣品分別與完好顆粒粉碎后樣品,按一定比例混合，并經(jīng)過沉降值測(cè)定儀測(cè)出每個(gè)樣品降落指數(shù),每次試驗(yàn)樣品量為7克,多次按以上步驟進(jìn)行測(cè)定。
沉降值測(cè)定儀是用來測(cè)定小麥中α-淀粉酶活性的一種儀器,由它測(cè)定出降落指數(shù)是對(duì)小麥最終使用價(jià)值評(píng)價(jià)手段之一。小麥損傷粒檢驗(yàn)是可以用感官鑒別的損傷小麥的外觀形態(tài)對(duì)內(nèi)在品質(zhì)的影響來評(píng)價(jià)小麥品質(zhì)的。降落指數(shù)可以通過對(duì)小麥α-淀粉酶活性的強(qiáng)弱,以數(shù)值形式反映小麥內(nèi)在物質(zhì)的生物化學(xué)變化以達(dá)到評(píng)價(jià)小麥品質(zhì)的目的。
通過沉降值測(cè)定儀測(cè)定大顆粒降落指數(shù)平均低于完整顆粒82秒,大粒子和粒子質(zhì)量區(qū)別降落指數(shù)反映了非常重要,它表明水吸收大量粒子的α-淀粉酶活性加強(qiáng)。萌動(dòng)顆粒和發(fā)芽顆粒比完好顆粒降落指數(shù)平均低261秒和281秒,這表明小麥在萌動(dòng)和發(fā)芽期間α-淀粉酶活性急劇增強(qiáng),小麥內(nèi)部高分子物質(zhì)快速轉(zhuǎn)化為低分子物質(zhì),以供小麥發(fā)芽的需要。中國(guó)糧油儀器在線 http://m.fleetco2.com
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通過沉降值測(cè)定儀測(cè)定大顆粒降落指數(shù)平均低于完整顆粒82秒,大粒子和粒子質(zhì)量區(qū)別降落指數(shù)反映了非常重要,它表明水吸收大量粒子的α-淀粉酶活性加強(qiáng)。萌動(dòng)顆粒和發(fā)芽顆粒比完好顆粒降落指數(shù)平均低261秒和281秒,這表明小麥在萌動(dòng)和發(fā)芽期間α-淀粉酶活性急劇增強(qiáng),小麥內(nèi)部高分子物質(zhì)快速轉(zhuǎn)化為低分子物質(zhì),以供小麥發(fā)芽的需要。中國(guó)糧油儀器在線 http://m.fleetco2.com
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