不同氮磷鉀含量對(duì)籽粒降落值的影響
不同氮磷鉀含量對(duì)籽粒降落值的影響
降落值除受基因型決定外,環(huán)境條件對(duì)其影響顯著。有研究認(rèn)為施氮與施鉬可提高α-淀粉酶活性,從而增加穗發(fā)芽率。生長(zhǎng)期降水適度增多能得到適宜成熟籽粒降落值,但降水偏多易引起其降低及穗發(fā)芽發(fā)生率增高。干旱條件下相反。從相關(guān)的研究我們了解到，氮磷鉀的含量，對(duì)籽粒降落值有一定的影響。其中降落值可以通過(guò)儀器如降落數(shù)值測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定。降落值測(cè)定儀是測(cè)定谷物中淀粉酶活性的專(zhuān)用儀器，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測(cè)定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的必備儀器。用降落值測(cè)定儀測(cè)出的數(shù)據(jù)符合GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數(shù)值的測(cè)定法》標(biāo)準(zhǔn)。
在富鉀的情況下,氮用量增加,高蛋白強(qiáng)筋品種降落值增加,動(dòng)態(tài)曲線最高值上升且出現(xiàn)時(shí)間推遲,而高蛋白中筋和低蛋白弱筋品種降落值則降低,最高值下降且出現(xiàn)時(shí)間提前。磷用量增加,各基因型降落值均降低,并隨磷比例增加,高蛋白強(qiáng)筋和低蛋白弱筋品種降低幅度增大而高蛋白中筋品種減小;動(dòng)態(tài)曲線最高值、最低值及出現(xiàn)時(shí)間因基因型而呈現(xiàn)不同變化。F2(或F3)、F1和F2分別為本試驗(yàn)中高蛋白強(qiáng)筋、高蛋白中筋和低蛋白弱筋品種形成最高降落值(最低α-淀粉酶活性)的氮磷(鉀)水平,進(jìn)一步說(shuō)明氮磷(鉀)肥施用對(duì)于籽粒降落值的提高依基因型確存在一個(gè)界限水平與配比問(wèn)題,并非氮磷(鉀)肥施用量越高越好,氮磷(鉀)素平衡配施是形成最高降落值的關(guān)鍵。相比于高蛋白強(qiáng)筋和低蛋白弱筋品種,較高的磷鉀肥對(duì)高蛋白中筋品種形成較低α-淀粉酶活性有利。高蛋白中筋和低蛋白弱筋品種籽粒降落值形成受氮磷(鉀)影響大于高蛋白強(qiáng)筋品種。本試驗(yàn)高蛋白中筋和低蛋白弱筋品種隨施氮增加降落值降低的結(jié)論與前人關(guān)于施氮提高α-淀粉酶活性的結(jié)果相若。
