提高出口玉米質(zhì)量的四個措施
推行分等級出口制度，改變混等出口局面長期以來，我國出口玉米一直以/中國黃玉米0為品牌，沒有等級和規(guī)格區(qū)分�；斓瘸隹趯�(dǎo)致品質(zhì)管理差，無優(yōu)劣之分，只要滿足合同/老四項0要求就可履約。而美國、阿根廷對玉米質(zhì)量都有一套等級管理制度，不同的等級售價不同，做到了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。最近幾年，國外客戶一改過去做法，對我出口玉米提出按美國2號玉米標準執(zhí)行的要求。這就把等級管理提到了我們面前。從目前看，我國混等玉米全部達到美國2號玉米標準很難，除河北、內(nèi)蒙古、遼寧產(chǎn)的部分玉米能達標外，其他地方產(chǎn)玉米僅有少數(shù)能達標，尤其是容重一項達到美國2號玉米規(guī)定的695g/L,是要經(jīng)認真選擇的。這并非說我國玉米質(zhì)量普遍差，而是沒有分等級。因此我們應(yīng)借鑒其他玉米生產(chǎn)大國分等級的經(jīng)驗，制定我們出口玉米的等級標準，做到按等收購、加工和儲藏，按等對外成交、發(fā)運。這樣我國玉米完全可以與美國、阿根廷玉米在競爭。
全面實施質(zhì)量控制，提高出口玉米整體質(zhì)量出口玉米質(zhì)量除了安全衛(wèi)生外，還涉及諸多方面。我們走以質(zhì)取勝的道路，必須全面實施質(zhì)量控制�？偨Y(jié)我國玉米出口的經(jīng)驗教訓(xùn)，對出口玉米實施質(zhì)量控制，要著重解決好以下四個問題：
1 進行品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高玉米容重指標
目前國外對容重指標的要求成了阻礙我國混等玉米出口的一個突出問題。玉米容重與玉米品種、氣候、成熟度等有直接關(guān)系。成熟度又與雨量、無霜期的長短等氣候因素息息相關(guān)，這些是人力難以改變的。而品種是可以選擇的。因此提高容重就要進行品種調(diào)整。培育優(yōu)勢品種，拋棄不良品種，選育、種植適合當?shù)貧夂虻钠贩N，實施科學的田間管理，生產(chǎn)出質(zhì)地好的玉米。收購時按容重高低分等、分儲，積極使用玉米容重器等現(xiàn)代儀器，出口時按容重要求組織發(fā)運裝船。這就不存在容重達不到合同要求的問題。
2 改變玉米降水方法，保持玉米活性
現(xiàn)在大部分主產(chǎn)區(qū)采用高溫烘干法降低玉米水分。此方法降水速度快，但玉米失去了活性，其發(fā)芽率很低或根本不能發(fā)芽，且易產(chǎn)生熱損傷�！，F(xiàn)在許多客戶不僅提出發(fā)芽率要求，而且還對熱損傷粒提出嚴格限量指標。高溫烘干已不能滿足這些客戶的要求。為此對部分玉米改變降水方法應(yīng)提到日程。目前有兩種方法可采用：一是自然晾曬。一般應(yīng)由農(nóng)戶完成，大批量的濕玉米采用此方法是不現(xiàn)實的。二是低溫烘干。有的糧庫對水分含量在20%以下的玉米采用進熱風，溫度控制在較低范圍內(nèi)進行烘干，其發(fā)芽率仍能達到80%以上，完全能滿足國外對發(fā)芽率40%~60%的要求。有關(guān)糧食部門可以進一步試驗，摸索出成功經(jīng)驗，然后推廣開來。另外也可采用其他降水方法，如抽氣法等。只要能把玉米水分降下來，又不破壞玉米活性，均可采用。
3 建立過篩清雜制度，保證玉米潔凈
多年來出口玉米混有大型雜質(zhì)、惡性雜質(zhì)的現(xiàn)象比較普遍，諸如煤塊、石塊、瀝青、水泥塊、席皮、破紙、鐵塊、麻繩頭等的混入屢見不鮮。對此國外反映強烈。為此我們不得不在裝船過程中，采取艙上艙下定時派人揀除大型雜質(zhì)的措施，造成人力物力的浪費。近幾年國外又提出了玉米中不許含有/三稻一土0和13種雜草種籽的要求。上述問題的解決唯一的辦法就是出口發(fā)運前，嚴格過雙層篩，將大型雜質(zhì)、/三稻一土0、雜草種籽清理出去。值得指出的是對于與玉米大小相近的土塊，即使過篩也難以清除，只能收購時把住關(guān)，而關(guān)鍵是把住混入源頭關(guān)，改變脫粒場地材料，使其不產(chǎn)生土塊。對于/三稻0,還要注意不能使用帶有/三稻0的麻袋包裝。通過諸環(huán)的把關(guān)，我國玉米不潔凈問題就會改變，其信譽會顯著提高。
4 加強儲藏管理，防止病蟲害發(fā)生和禁止進境物的混入出口
玉米儲藏分為產(chǎn)地儲藏和出運到口岸儲藏。不管到那里儲藏，均要加強管理，以防病蟲害的發(fā)生和禁止進境物的混入。特別是在夏季，實行科學管理更為重要。因為病蟲害易在夏季發(fā)生。在儲藏中有五個方面的問題應(yīng)重點加以解決：一是防止發(fā)霉變質(zhì)發(fā)生。首先要保證玉米在安全水分（14.5%）以下，其次要注意儲藏中不能淋雨，保持通風干燥。
1994年秦皇島口岸曾發(fā)生過大批高水分玉米霉壞現(xiàn)象，造成重大損失。這個教訓(xùn)值得記取。二是堅持玉米儲藏與稻谷儲藏遠離，注意清除庫中的土塊。三是防止化學物質(zhì)的污染。這里主要指化肥、化學藥品的污染，不能把這些物質(zhì)同玉米一起儲存。四是加強玉米養(yǎng)護，防止蟲害發(fā)生。一旦發(fā)生蟲害，要及時采取熏蒸措施。五是建立檢驗檢疫制度。定期對儲藏中的玉米進行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施解決。
