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國產(chǎn)凱氏定氮儀測定食品中蛋白質(zhì)的研究
       摘要：探討了國產(chǎn)KDY-9810型凱氏定氮儀及KXL-1010控溫消解爐,代替國標(biāo)GB/T5009.5-2003方法中傳統(tǒng)定氮裝置測定蛋白質(zhì)含量,比較國標(biāo)法與用國產(chǎn)的KDY-9810型凱氏定氮儀結(jié)果,表明KDY-9810型凱氏定氮儀用于糧食中蛋白質(zhì)的測定具有消解速度快,操作簡單、方便、準(zhǔn)確度高,設(shè)備價格低,易于推廣等優(yōu)點(diǎn).

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