脂肪測定儀概述和實驗原理
一、概述
脂肪測定儀引進(jìn)脂肪測定新技術(shù)，結(jié)合我國國情研制而成。設(shè)計合理、性能穩(wěn)定、 精確度高、操作省時、省力、測定結(jié)果符合國家 (GB5512-85)標(biāo)準(zhǔn)，各項指標(biāo)及 性能都達(dá)到進(jìn)口同類產(chǎn)品的要求，該儀器是食品、脂肪、飼料等行業(yè)測定脂肪的 理想設(shè)備。本儀器根椐索氏抽提原理、根椐重量測定法來測定脂肪含量。即在有 機(jī)溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干、稱量、計算 出脂肪含量。本儀器主要由加熱抽提、溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可 以根椐試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及沖洗、從而達(dá)到快速測定目的。
二、實驗原理
SZF-06A 粗脂肪測定儀主要由電熱水浴加溫抽提，溶劑冷凝回收，數(shù)顯自動 控溫，在操作過程中可根據(jù)溶劑沸點的不同，室內(nèi)溫度的高低，用數(shù)顯溫控表實 時調(diào)節(jié)。操作時可手工分別上下移動冷凝管，冷凝管、抽提器、抽提瓶的連接處 采用玻璃磨口連接，因此儀器具有良好的密封性能，整個操作過程中沒有有害物 質(zhì)外泄。
樣品用無水乙醚或石油醚等溶劑抽提后，蒸去溶劑所得物質(zhì)，在食品分析上 稱為脂肪或粗脂肪。因為除脂肪外還含有色素及揮發(fā)油、蠟、樹脂等物，抽提法所測得的脂肪為游離脂肪。
儀器一次同時可做六個樣品的測定。
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