油脂煙點測定儀的地位及優(yōu)點
煙點是油脂質(zhì)量指標(biāo)中最重要的指標(biāo)。以前,煙點主要采用目視法測試,由于受到不同檢測者對第一縷藍(lán)煙的理解和敏感度不同而造成的主觀偏差,實驗室的空氣流動、檢測者的呼吸以及檢測者在觀察到第一縷持續(xù)藍(lán)煙再讀取溫度計讀數(shù)所造成的讀數(shù)滯后等人為因素對結(jié)果準(zhǔn)確度的影響,造成結(jié)果偏差很大�，F(xiàn)在使用油脂煙點儀來進(jìn)行就可以將誤差的值減到最低。
植物油脂煙點測定儀是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點的專用儀器，適用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗、油脂加工、油脂儲運(yùn)、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對植物油脂煙點測定的部門。
樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧，當(dāng)觀測到有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙（油脂中熱分解物）時，讀取溫度計指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點。該儀器結(jié)構(gòu)簡單直觀，價格便宜。
這款儀器的誤差比較的小，雙試驗誤差≤2℃。在最終結(jié)果的輸出方式有目視溫度計或者是數(shù)字直接顯示，這樣避免了在測試過程中因為數(shù)據(jù)讀取的誤差。在使用這款儀器的時候，最好是在溫度（0～40）℃，相對濕度≤80%RH的時候進(jìn)行操作，操過這個范圍將會影響結(jié)果的測量，同時也會影響它的壽命。
使用油脂煙點儀的時候還有一個原因會導(dǎo)致誤差的出現(xiàn)。在觀測到有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙（油脂中熱分解物）這個時候進(jìn)行讀取，還是有一定的誤差。
